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Bredala de Delphine BEYER



 
Pour cette recette, vous aurez besoin de :

Confiture Extra Eglantines Sauvages 370g



Recette pour environ 50 bredalas.

Préparation : 1h30min. Cuisson : 15min.

 

Ingrédients pour la pâte                                        Ingrédients pour le glaçage

 

                    170g de beurre                                                          - 1 blanc d’œuf

                    100g de sucre glace                                                   - 100g sucre glace

                    2 jaunes d’œufs                                                          - 10g menthe poivrée ciselée

                    450g de farine                                                           -  1 c. soupe de confiture extra

                    1 sachet de sucre vanillé bourbon                             d'églantines sauvages BEYER

des îles

                    1 pincée de sel

                    1 c. café de levure

                    2 c. soupe d'arôme fleur d'oranger

                    1 c. café cannelle

                    3 c. soupe de confiture extra

d'églantines sauvages  BEYER

 

Pour la pâte

   1. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène,

   2. Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger,

   3. Ajouter le sucre vanillé, la cannelle, le sel, les c. à soupe d'arôme fleur d'oranger, les c. à soupe de confiture d'églantines et mélanger pour que la pâte reste souple,

   4. Incorporer la levure,

   5. Incorporer la farine petit à petit jusqu'à devoir pétrir la pâte avec les mains et former une boule,

   6. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure,

   7. Préchauffer le four à 190° C,

   8. Entre 2 feuilles de papier cuisson, étaler la pâte pour obtenir une épaisseur d'environ 5 mm, et  former les bredalas à l'aide d'un emporte pièce de votre choix,

   9. Enfourner environ 15 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson,

   10. Laisser refroidir et procéder au glaçage.

 

Pour le glaçage

   1. Mélanger le sucre glace avec la menthe ciselée,

  2. Incorporer le blanc d’œuf et la confiture et remuer énergiquement jusqu'à obtenir un glaçage onctueux,

   3. Procéder au décor de votre choix avec une poche à douilles par exemple.



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