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Pour cette recette, vous aurez besoin de :
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Pour 6 verrines : - 300g de crevettes - 1 ail - Persil - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 3 cuillères à soupe de fromage Frais - 2 cuillères à soupe de chèvre Frais - ½ verre de crème légère liquide -
1 bocal de Mangue BEYER Avant tout, et si possible la veille, faire mariner les
crevettes décortiquées avec l’ail haché, le persil et l’huile d’olive. (Mélanger la marinade de temps à autres)
Le jour du dressage,
Dans un saladier y mettre le fromage frais, le chèvre
frais, ainsi que la crème liquide. Mélanger. Y incorporer les crevettes avec la marinade et rendre homogène.
Rectifier l’assaisonnement à votre goût, et pensez à poivrer un minimum.
Egoutter les Mangues BEYER, les cuber assez finement et réserver.
Passons au dressage en verrines. Déposer dans le fond de
la verrine une couche de mangue et remplissez jusqu’en haut avec la préparation
aux crevettes. Pour peaufiner la déco finir avec quelques morceaux de mangue…
A déguster bien frais !!!
NB : Si les crevettes son grandes, ou les vérines assez petites pensez à couper les crevettes en deux ou trois morceaux…
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