L'églantine, la rose sauvage qui se cache dans nos jardins22/09/2025Qu’est-ce que l’Eglantine …L'églantier Rosa canina L., de la famille des Rosacées, est un arbuste épineux aux fleurs blanc rosé, largement répandu de par le monde. Utilisé depuis l 'Antiquité, les vertus qui lui sont allouées évoluent au fil du temps. C'est le fruit rouge et charnu, l’ Eglantines ou cynorhodon, qui retient désormais l'attention. Quels sont ses bienfaits ?Il est bien connu pour sa richesse en vitamines C ; les analyses chimiques révèlent la présence dans la chair du fruit de polyphénols antioxydants : divers flavonoïdes, catéchines, et procyanidols BI, B3 et B4. Un Vrai Super fruit !! Pour la transformation ! il faut mettre en œuvre tout notre savoir-faire familial !La cuisson, suivie d’un broyage, mais surtout l’extraction de la pulpe du fruit que l’on obtient après avoir dans un premier temps extraire les graines, puis ensuite le « poil à gratter » … voilà alors La PULPE d’églantines Sauvages ! Ensuite, on la fait mijoter longuement avec du sucre et rien d’autre pour obtenir notre délicieuse confiture d’Eglantines ! Toutes les étapes sont misent en œuvre sous le contrôle permanent de nos collaborateurs, la recette et le processus est le même depuis plus de 100 ANS !!!En tartine, avec des crêpes, dans un yaourt, il y a tant de façons de déguster la confiture d’Églantines Sauvages !!! Essayez !   Découvrez les produits Beyer à base d'églantines |
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